Экзотический салат с индейкой, диким рисом и манго

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

1. одно манго;

2. двести грамм ананаса;

3. четыреста грамм филе индейки;

4. три штуки листьев сельдерея;

5. двести грамм дикого риса;

Салат необходимо подавать в корзинках из грейпфрута. 

Для украшения можно использовать кинзу, кумкват.

Для приготовления соуса для салата необходимо:

1. два яичных желтка;
2. 0,5 шт. лимонного сока;
3. грейпфрутовый сок;
4. по пятьдесят миллилитров 30% сливок и оливкового масла;
5. сто миллилитров кокосового молока с мякотью;
6. соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Фрукты, мясо индейки и сельдерей небольшими кубиками. 
• Грейпфруты необходимо использовать для приготовления маленьких корзинок.
• Теперь можно готовить соус. Возьмите два яичных желтка, лимонный и грейпфрутовый соки, кокосовое молоко, сливки и все перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем необходимо добавить оливковое масло и хорошо все перемешать. Данным соусом нужно залить ингредиенты экзотического салата, после чего тщательно перемешать.
• В грейпфрутовые корзиночки нужно положить салат, и затем положить на специальные порционные тарелки. Для украшения используйте кинзу и кумкват.

Экзотический салат можно подавать к столу! Приятного аппетита!