Закуска из лаваша с начинкой из овощей и шпината

Для приготовления закуски с овощами и зеленью вам понадобится:

- перец свежемолотый черный (по вкусу);
- шпинат свежий (53 г);
- соль (небольшая щепотка);
- сладкий зеленый перчик (55 г);
- листовой салат (56 г);
- майонез классический (23 г);
- помидоры мясистые (125 г);
- свежевыжатый лимонный сок (32 мл);
- листовой лаваш (одна штука).

Промойте свежий шпинат и припустите его в течение двух минут в подсоленной воде. Откиньте шпинат на дуршлаг и полностью остудите.

Промойте и обсушите на дуршлаге листовой салат. Удалите из сладкого перчика семенную коробку и нарежьте томаты полукружьями, а перец длинными ломтиками.

Смажьте всю поверхность листового лаваша майонезом, сверху выложите листовой салат, нарезанные томаты, ломтики сладкого перца и шпинат. Поперчите и посолите начинку будущей закуски, а сверху дополнительно сбрызните лимонным соком. Сформируйте из лаваша трубочку, а с один из концов дополнительно оберните фольгой.