Вымой огурцы, разрежь их вдоль и удали сердцевину. А теперь сделай фарш. Очищенную вымытую морковь натри на мелкой терке, смешай с натертым на овощной терке плавленым сыром, добавь рубленую зелень и измельченную сердцевину огурцов, слегка посоли. Все хорошенько перемешай и этим фаршем заполни огурцы. Разложи их на тарелке и полей сверху майонезом. Укрась кусочками моркови и веточками петрушки.