| Женский портал Привлекательный образ |
| Главная » Кулинарные рецепты » Пельмени сибирские | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
[23.02.2012 в 02:02] Пельмени сибирские Ингредиенты: 4 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1 яйцо, 1 ч.л соли, 1 яйцо (для смазки теста). Для начинки: 400 грамм говядины, 230 грамм свинины, 230 грамм баранины, 1 головка репчатого лука, 3/4 стакана бульона, 1/2 ложки соли, перец. Для фарша: мясо пропустить через мясорубку, добавив тертый лук и перец, соль и бульон, перемешать. Приготовление: Замесить тесто с одним яйцом (не слишком крутое), положить на салфетку, дать постоять 25 - 40 минут. Раскатать толщиной до 2 мм. и смазать сверху яйцом. Во всю длину раскатанного теста на 3 - 4 см от края положить фарш, сформированный в виде шариков длиной 2 см., закрыть шарики краем теста, прижать руками вокруг шариков и вырезать металлической формой пельмени в виде полумесяца, можно при помощи стакана вырезать кружки и начинять фаршем, плотно склеивая края. Перед варкой рекомендуется подержать пельмени на холоде несколько часов. Готовые пельмени в подсоленной воде отварить в течении 10 минут. Когда пельмени всплывут на поверхность, поставить кастрюлю на край плиты на 5 минут. Обсудить на форуме А также интересные статьи: Грибные оладья с сосисками Голубцы Картофель, запеченный с колбасой Аппетитные рулетики из индейки Свекольные блинчики с творогом
| | ||
| Всего комментариев: 0 | |
 |
 |
|
| Поиск |
|
| ||||||||||
| Интересные статьи | ||||||||||
| ||||||||||
| ||||||||||
|
| Опрос |
|
