Приготовление: Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусками. Лук нарезать кольцами. Сложить в кастрюлю, перемшать. Всыпать хмели-сунели, кориандр, соль и черный молотый перец, влить гранатовый сок. Перемешать. Мясо накрыть перевернутой тарелкой придавить гнетом. Оставить мариноваться на двое суток в холодильнике. Мясо нужно переодически перемешивать. Насадить на шампуры и жарить над углями до готовности.
Ингредиенты: 2 кг свинины, 4-5 луковиц, 600-700 мл гранатового сока, хмели-сунели, кориандр, соль, черный молотый перец.
