Скумбрия с картошкой - вкусное блюдо для всей семьи

Скумбрия с картошкой – вкусное блюдо для всей семьи. Вам может показаться, что готовится блюдо долго, но это не так. Да и потраченного времени жалко уж точно не будет – кулинарный шедевр вас точно порадует.

Нам потребуется:

- филе скумбрии – 800 грамм;

- картошка – 200 грамм;

- сладкий зеленый перец – 120 грамм;

- масло сливочное – 50 грамм;

- два помидора, два зубчика чеснока;

- корень сельдерея, луковица;

- полстакана белого вина;

- половинка лимона;

- красный перец, свежая петрушка, масло подсолнечное, соль.

Начнем готовку блюда со скумбрии – промойте рыбку, посолите, залейте белым вином и уберите на час в холодное место. Почистите картошку, порежьте тоненькой соломкой, присыпьте красным перчиком и запеките в духовке с небольшим количеством сливочного масла. На остатках масла спассеруйте порезанную луковицу со сладким перцем, сельдереем и помидорами. Всыпьте в получившуюся смесь порезанную свежую петрушку, чеснок (его разотрите с солью).

Уложите в форму (смажьте подсолнечным маслом) ряд рыбки, ряд готовой смеси и снова рыбку, уберите в духовку. Запекайте до готовности (температура должна быть умеренной). Положите на каждый рыбный кусочек перед подачей кружочек сливочного масла и дольку лимона. Наслаждайтесь трапезой!